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更新日期:2017-12-21 18:50:59

无公害蔬菜作为一种商品,就必需有必然质量标准。只要到达这个质量标准,才气称无公害蔬菜。 感官质量指标: 1、叶菜类 包罗白菜类、甘蓝类和绿叶菜类的各类蔬菜。属统一种类规格,肉持鲜嫩,形状好,光彩一般;茎基部削平,无枯黄叶、病叶、土壤、较着机器伤和病虫害伤;无烧心焦边、腐朽等征象,无抽薹(菜心除外);结球的叶菜应结球紧实;菠菜和当地芹菜可带根。花椰菜、青花菜属于统一种类,外形一般,肉质致密、新颖,不带叶柄,茎基部削平,无腐朽、病虫害、机器伤;花椰菜、花球明净,无毛花、青花菜无托叶,可带主茎,花球青绿色、无紫花、无枯蕾征象。 2、茄果类 包罗番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属于统一种类规格,色鲜,果实圆整、光亮,成熟度适中,整洁,无烂果、异味、病虫和较着机器毁伤。 3、水果 包罗黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等。属于统一种类规格,外形、光彩分歧,瓜条平均,无疤点,无断裂,不带土壤,无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜,无较着机器伤。 4、根菜类 包罗萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝等。属于统一种类规格,皮细滑腻,光彩优良,巨细平均,肉质脆嫩致密。新颖,无畸形、裂缝、糠心、病虫害斑,一带泥沙,不带茎叶、须根。 5、薯芋类 包罗土豆、薯蓣、芋、姜、豆薯等。属统一种类规格,光彩分歧,不带泥沙,不带茎叶、须根,无机器和病虫害斑,无腐朽、干瘦。土豆皮不能变绿色。 6、葱蒜类 包罗大葱、分葱、四时葱等。属统一种类规格,许可葱和大蒜的青蒜保存洁净须根,去老叶,韭菜去根去老叶,蒜头、洋葱去要去枯叶;可食部门质地细嫩,不带泥沙杂质,无病虫害斑。 7、豆类 包罗豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、藊豆等。属统一种类规格形状完好,成熟度适中,无病虫害斑。食荚类:豆荚新颖幼嫩,平均。食豆仁类:子粒丰满较平均,无抽芽。不带土壤、杂质。 8、水生类 包罗茭白、藕、荸荠、慈菇、菱角等。属统一种类规格,肉质嫩,成熟度适中,无土壤、杂质、机器伤,不干瘦,不腐朽霉变,茭白不黑心。 9、多年生类 包罗竹笋、黄花菜、芦笋等。属统一种类规格,幼嫩,无病虫害斑,无较着机器伤。黄花菜鲜花不能间接煮食。 10、芽苗类 包罗绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩,不带豆壳杂质,新颖,不浸水。 蔬菜卫生质量指标项目。 http://www.cqscny.com

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